গরমকাল এলেই আমাদের শরীর ও খাদ্যাভ্যাস বদলে যেতে শুরু করে। তাপমাত্রা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে ভারী, তেল-মসলাযুক্ত খাবারের প্রতি আগ্রহ কমে যায়, আর আমরা ঝুঁকে পড়ি হালকা ও সহজপাচ্য খাবারের দিকে। এই সময় শরীরকে হাইড্রেটেড রাখা সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়ায়। প্রচণ্ড গরমে ক্লান্তি, অবসাদ ও হজমজনিত সমস্যাও বেড়ে যেতে পারে। তাই এই মৌসুমে কী খাচ্ছেন, সেটি খুব গুরুত্বপূর্ণ।
আমরা সাধারণত জানি, পানিসমৃদ্ধ সবজি যেমন শসা, লাউ, ঝিঙে ইত্যাদি গরমকালে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। তবে এমন কিছু সবজিও আছে, যেগুলো পুষ্টিকর হলেও গরমের সময়ে খেলে শরীরের তাপমাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে এবং অস্বস্তি তৈরি করতে পারে। তাই এসব সবজি গরমকালে পরিমিত বা এড়িয়ে চলাই ভালো।
আসুন জেনে নেওয়া যাক গরমে কোন কোন সবজি খেলে শরীরের তাপমাত্রা বাড়িয়ে দেয়-
ক্যাপসিকাম প্রথমেই আসে ক্যাপসিকাম বা বেল পেপার। এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হলেও গরমকালে এটি অনেকের জন্য সহজপাচ্য হয় না। বিশেষ করে যাদের হজম শক্তি কিছুটা দুর্বল, তাদের ক্ষেত্রে ক্যাপসিকাম খেলে পেটে গ্যাস, অস্বস্তি কিংবা শরীর গরম লাগার সমস্যা দেখা দিতে পারে।
মাশরুমমাশরুমও এমন একটি খাবার, যা পুষ্টিগুণে ভরপুর হলেও গরম আবহাওয়ায় সবার জন্য উপযোগী নয়। এটি কিছু মানুষের শরীরে তাপমাত্রা বাড়াতে পারে এবং অ্যালার্জির প্রবণতা বাড়িয়ে দিতে পারে। ফলে গরমে মাশরুম খাওয়ার আগে নিজের শরীরের প্রতিক্রিয়া বুঝে নেওয়া জরুরি।
বিটরুটবিটরুট সাধারণত রক্তস্বল্পতা দূর করতে খাওয়া হয় এবং এটি আয়রনসমৃদ্ধ। কিন্তু গ্রীষ্মকালে এটি খেলে অনেকের শরীরে তাপমাত্রা বেড়ে যেতে পারে। যেহেতু এটি মূলত শীতকালীন সবজি, তাই গরমে অতিরিক্ত বিটরুট খাওয়া থেকে বিরত থাকাই ভালো।
বেগুনবেগুন সারা বছরই বাজারে পাওয়া যায় এবং অনেকেরই প্রিয়। তবে গরমকালে বেগুন খেলে কিছু মানুষের ত্বকে অ্যালার্জি, চুলকানি বা অ্যাসিডিটির সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই এই মৌসুমে বেগুন খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকা উচিত
কাঁচামরিচকাঁচামরিচ আমাদের দৈনন্দিন রান্নার একটি অপরিহার্য উপাদান। তবে গরমকালে যতটা সম্ভব কম ঝাল খাওয়াই ভালো। কাঁচামরিচ শরীরের তাপমাত্রা বাড়াতে পারে এবং অতিরিক্ত ঘাম, জ্বালাপোড়া বা অস্বস্তির কারণ হতে পারে।
পেঁয়াজ ও রসুনকাঁচা পেঁয়াজ গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে, আর রসুন সংক্রমণ প্রতিরোধে উপকারী। তবে এই দুই উপাদান বেশি তেল ও মসলায় কষিয়ে রান্না করলে তা গরমকালে হজমে সমস্যা তৈরি করতে পারে। এতে গ্যাস, বদহজম এবং শরীর গরম লাগার প্রবণতা বাড়ে। তাই কাঁচা বা হালকা রান্নায় এগুলো খাওয়াই বেশি উপকারী।
গরমকালে খাদ্যতালিকায় হালকা, সহজপাচ্য ও পানিসমৃদ্ধ খাবার রাখাই সবচেয়ে ভালো। একই সঙ্গে কিছু সবজি, যেগুলো শরীরের তাপমাত্রা বাড়াতে পারে, সেগুলো পরিমিত খাওয়া বা এড়িয়ে চলা আপনাকে সুস্থ ও স্বস্তিতে থাকতে সাহায্য করবে।
সূত্র: এনডিটিভি, মায়ো ক্লিনিক

আরও পড়ুন:ঘুমের আগে রিলস দেখার অভ্যাসে বাড়ছে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি হৃদযন্ত্র ভালো রাখতে সাদা ভাত নয়, বেছে নিন কালো চাল 

এসএকেওয়াই