গরমের দিনে খাবারের তালিকায় হালকা ও পেটের জন্য আরামদায়ক পদ খোঁজেন অনেকেই। এমন সময়ের জন্য উপযুক্ত একটি ঐতিহ্যবাহী পদ হলো তিতার ডাল। নামের সঙ্গে ‘তিতা’ শব্দটি থাকলেও এর স্বাদে থাকে এক ধরনের ভারসাম্য, যা গ্রীষ্মের দুপুরের খাবারকে করে তোলে আরও উপভোগ্য। এই ডালে সাধারণত মরিচ ব্যবহার করা হয় না। ফলে এটি ঝালবিহীন, হালকা এবং পেট ঠান্ডা রাখে।
রান্নার পদ্ধতি
তিতার ডাল রান্নার জন্য প্রথমে কাঁচা... বিস্তারিত