বর্ষা মৌসুমে কাঁঠালের বিচি দিয়ে তৈরি নানা পদ বাঙালির রসনায় আলাদা মাত্রা যোগ করে। আর সেই বিচির সঙ্গে দেশি মুরগির মাংসের মেলবন্ধন হলে স্বাদ হয়ে ওঠে আরও অনন্য। ঘরোয়া মসলায় রান্না করা কাঁঠালের বিচিতে দেশি মুরগি ভাতের সঙ্গে পরিবেশনের জন্য একটি দারুণ ঐতিহ্যবাহী পদ।
উপকরণ

কাঁঠালের বিচি ১০০ গ্রাম
দেশি মুরগি ১টি (ছোট)
পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
জিরা বাটা ১ চা... বিস্তারিত